mar 09 2009
Festival Gastronómico de la Angula, en San Juan de la Arena y Soto del Barco
San Juan de la Arena y Soto del Barco celebran el XXII Festival Gastronómico de la Angula los días 13, 14 y 15 de Marzo.
Varios restaurantes donde poder degustar este producto autóctono de la zona del Nalón, en todas sus variedades: Cazuela de Angulas o Menú del Festival.
La angula se cría en el mar durante unos 3 años para dirigirse luego a la ría, donde es capturada. La pesca de la angula es todo un ritual. Se utilizan embarcaciones de unos 7 metros de eslora. Se pesca por la noche, cuando la marea está alta y sin luna.
La forma más típica de prepararlas es al ajillo, aunque también resultan exquisitas en ensalada o en tortilla.
